Хоолны ширээний ард
Зүссэн мах, зөөлөн арьсыг идэж, яс, бүтэн амтлагчийг үлдээгээрэй. Өгсөн бол сармис-цууны дүрлэгээс багахан амс. Холимог галууны тавагт элэг, далавч, хөл ч багтаж болох тул хүссэн хэсгээ асуугаарай.
Хэсгүүдэд яс эсвэл ясны хэлтэрхий байж болно. Шар буурцгийн соус шар буурцаг, заримдаа улаан буудай агуулна; зарим жорд газрын самрын тос хэрэглэнэ. Харшилтай бол яг удаан болгох шингэн, дүрлэгийг асуугаарай. Хүүхдэд ясыг нямбай авч, зажлах чадварт нь тохирох жижиг зөөлөн хэсгээр, хяналттай өгнө.
Энэ нь цагаан хоол, веган аль аль нь биш. Болгох шингэний амт нь ихэвчлэн халуунаас илүү анхилуун боловч чинжүү, перецийн үр, дүрлэг өөр өөр. Шаардлагатай бол зөөлөн амттайг хүсээрэй; зөөлөн амт нь порц бүрийн баталгаа биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчийн хольц өөр өөр. Галангалтай одон гоньд, кассиа, нимбэгний өвс хосолж болно; сармис-цууны дүрлэг хажууд нь өгч болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, анхилуун, зөөлөн чихэрлэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, гялалзсан арьстай зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бэлтгэсэн галууг амталсан удаан болгох шингэнд зөөлөн буцалгаад, хөргөж зүсэж өгнө.
Амтлагчийн хольц өөр өөр. Галангалтай одон гоньд, кассиа, нимбэгний өвс хосолж болно; сармис-цууны дүрлэг хажууд нь өгч болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун бүс нутагтай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潮汕卤鹅吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чаошаний найрын ширээнээс Чэнхайн сүмийн баяр хүртэл
Чаошаний нэг хэлцэд “Галуугүй бол найргүй” гэдэг. Шөлөнд удаан болгосон галуу нь баярын зоогийн гол таваг бөгөөд хилийн чанадын олон чаошань хүнд гэрийн амт хэвээр. Чэнхайд Арслан толгойт галуу ширээнээс гадна ч харагдана: сүмийн баярын цувааны ардын Шүанъяо галуу тоглолт нутгийн үнэлдэг энэ шувууг дүрээ болгодог. Шаньтоугийн галууг шөлөнд удаан болгох ур ухаан Гуандун мужийн биет бус соёлын өвд бүртгэгдсэн бөгөөд хоол нь Их булангийн бүсийн нийтлэг стандарттай. Стандарт сонгодог аргад нийтлэг суурь өгч, тохируулга хийх боломж үлдээдэг. Шүанъяо тоглолт нь тусгайлан Чэнхайд хамаарна.