ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ нь гахайн мах, модны чих мөөгтэй нэг хувилбар. Бусад аяганд мөөг, өөр даршилсан ногоо эсвэл өөр мазы хэрэглэдэг; хавтгай гоймон ч бий. Эдгээр сонголт бүгд нэг стандарт аяганы орц биш.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Энэ хувилбарт умами амттай шөл, гахайн мах, исгэлэндүү даршилсан ногоо, чинжүүний тос орно. Халуун ногооны хэмжээ нэмэлт, амтлагчаас хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн бөөрөнхий гоймон, зөөлөн гахайн мах, уян модны чих мөөг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон будаан гоймонг гахайн өөх, давс, амт нэмэгч MSG, шар буурцгийн соус, чинжүүний тосоор амталсан ясны шөлөнд хийнэ. Давс, шар буурцгийн соусаар амталсан гахайн махны нарийн хэрчмийг модны чих мөөгтэй хүнсний тосонд хуураад даршилсан навчит ногоо, ногоон сонгино, кориандрын навчтай нэмнэ.
Энэ нь гахайн мах, модны чих мөөгтэй нэг хувилбар. Бусад аяганд мөөг, өөр даршилсан ногоо эсвэл өөр мазы хэрэглэдэг; хавтгай гоймон ч бий. Эдгээр сонголт бүгд нэг стандарт аяганы орц биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүнань: Чаншагийн гоймонгийн газар, өглөөний хоолны уламжлал.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有长沙米粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэмэлтэд тулгуурласан өглөөний хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чаншагийн өглөөний гоймонгийн газрын соёл зөөлөн будаан гоймон, мазы нэмэлтийн сонголтод төвлөрдөг. Шөл, нэмэлт, ширээний амтлагч нь ялгаатай тул зүгээр будаан гоймон гэж хэлэхээс илүү тодорхой захиалах хэрэгтэй.