Хоолны ширээний ард
Хэрчсэн порц хүсээрэй. Хэрчмийг цаас эсвэл савхаар барьж, шанзыг нь бага зэрэг хөргөөрэй.
Улаанбуудай, үхрийн мах агуулна; шанз халуун байж болно. Харшил үүсгэгчээс зайлсхийдэг бол сүмсийг асуугаарай.
Энэ нь үхрийн мах, цардуулан гоймонтой хувилбар; тос, амтлагч өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагч, тосны хэмжээ нь хийж буй хүнээс хамаарна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үхрийн махны умами амттай амт, ногоон сонгино-цагаан гааны анхилуун үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Борлотол шарсан гадар хальс, зөөлөн дотор давхаргууд, чийглэг шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нимгэн зуурмагийг шанзтай давхарлаж, хавтгай хайруул дээр тостой аажуухан болгоно.
Амтлагч, тосны хэмжээ нь хийж буй хүнээс хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Аньхуй бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Аньхуй: Божоугийн Цяочэний өглөөний хоол.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有亳州牛肉馍吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Божоугийн өглөөний түгээмэл хоол
Божоугийн Цяочэн орчимд үхрийн махтай хавтгай талхны мухлагууд өглөөний хоолны нэг хэсэг болдог. Өргөн давхаргат дугуй талхыг аажуухан болгоод хувааж иддэг.
