Хоолны ширээний ард
Хэрчсэн хэсгийг савхаар идэх эсвэл хөргөсөн хэсгийг таваг дээр бариарай. Халуун шанзыг хөргөөрэй; нэмэлт сүмс эсвэл хальслах шаардлагагүй.
Ямар шанз хэрэглэснийг асуугаарай. Энэ нь гахайн мах, өндөг, шар буурцаг, улаан буудай, газрын самрын тос агуулдаг; болсон махны амтлагч харшил үүсгэгч нэмж болно. Кориандрт дургүй бол хийхээс өмнө хасахыг хүсээрэй.
Мах, ногоо, далайн хүнсний шанз ялгаатай. Ногооны нэр дангаараа өндөг, амьтны өөх тос, махан суурьтай амтлагчгүйг илэрхийлэхгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мах, ногоо, далайн хүнсний шанз ялгаатай. Ногооны нэр дангаараа өндөг, амьтны өөх тос, махан суурьтай амтлагчгүйг илэрхийлэхгүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Кориандр, таван амтлагчтай умами амттай гахайн мах, өндөг, дүпү.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Үл ялиг шаржигнуур нимгэн бүрхүүл, зажлууртай модны чих мөөгтэй зөөлөн шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурил, усны зуурмагийг амраана. Хос тосолсон дугуйг нимгэн элдэж, болгоод салгана. Болсон гахайн толгойн мах, ногоон сонгино, цагаан гаа, сармис, модны чих мөөг, дүпү, өндгийг жижиглээд газрын самрын тосонд цайвар/бараан шар буурцгийн сүмс, давс, таван амтлагчтай хуурч, кориандр нэмнэ. Бинд ороож, газрын самрын тосонд хайруулын тавганд шарна.
Мах, ногоо, далайн хүнсний шанз ялгаатай. Ногооны нэр дангаараа өндөг, амьтны өөх тос, махан суурьтай амтлагчгүйг илэрхийлэхгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньдун: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有滨州锅子饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Биньжоугийн шанзтай бин ороомог
Биньжоугийн арга нь тусад нь болгосон нимгэн бин, хуурсан шанзыг нэгтгээд ороомгийг хайруулын тавганд дахин болгодог.