Хоолны ширээний ард
Халуун шөлийг халбагаар шимж, мах, дотор махыг бага багаар идээрэй. Ямар хэсэг орсон, чилигүй байж болох эсэхийг асууна. Талх нь тусдаа дагалдах зүйл.
Ямааны мах, дотор мах агуулна. Ясны хэлтэрхийг шалгаж, халуун шөлийг хөргөөрэй. Махны хэсэг, нэмсэн амтлагч өөр өөр; дагалдах ороомог талх, хавтгай талх ихэвчлэн улаан буудайтай.
Энэ хувилбарт ямааны яс, мах, дотор махыг зөөлөн буцалгаад давс, перец, кориандр, чили, натрийн глутамат нэмдэг. Зурагт үзүүлсэн багахан чилийн нэмэлт зөөлөн халуунтай; хэмжээ, газрын жор өөр өөр. Перецийн хурц амт чилийн халуунаас тусдаа.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мах, дотор махны хэсэг, нэмсэн амтлагч газар бүрд өөр; захиалахаасаа өмнө чилийн талаар асуугаарай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Махны амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн мах, баялаг шөл
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Ямааны яс, мах, дотор махыг хэдэн цаг зөөлөн буцалгаад өгөхдөө шөлийг амтална.
Мах, дотор махны хэсэг, нэмсэн амтлагч газар бүрд өөр; захиалахаасаа өмнө чилийн талаар асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ляонин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有本溪小市羊汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сяошигийн ямааны шөлний уламжлалын аяга
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Бэньсигийн Сяоши нь бүсийн манж хоолны уламжлал дахь ямааны шөлөөр алдартай. Удаан болгох нь яс, мах, дотор махыг цайвар баялаг шөлөнд нэгтгэдэг. Нутгийн нэг идэх арга нь шөлийг халбагаар уунгаа хуажюань жигнэсэн ороомог эсвэл сунасан хавтгай талх болох нюүшэбинтэй ээлжилж идэх юм.