Хоолны ширээний ард
Хэрчсэн порцыг хувааж, хазахаасаа өмнө халуун шанзыг хөргөөрэй. Сармис, удаан дарсан цууг хажууд нь өгч болно; хүсвэл жижиг буланг нь дүрнэ.
Гахайн мах, улаан буудай, гүнжид агуулна. Бусад амтлагч, зуурмагийн нэмэлт, шарах тосыг асуугаарай; хүсвэл сармис, цууг тусад нь өгөхийг хүс.
Төлөөлөх энэ хувилбар нь мэдээлэгдсэн гахайн мах-амтлагчийн давхаргат шанз, эхлээд тосонд дараа нь хавтгай төмөр дээр шарах аргад төвлөрнө. Тогтсон хөөлгөх эсвэл халуун усаар зуурах арга гэж таагаагүй. Бусад амтлагч бүрэн тодорхойлогдоогүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Төлөөлөх энэ хувилбар нь мэдээлэгдсэн гахайн мах-амтлагчийн давхаргат шанз, эхлээд тосонд дараа нь хавтгай төмөр дээр шарах аргад төвлөрнө. Тогтсон хөөлгөх эсвэл халуун усаар зуурах арга гэж таагаагүй. Бусад амтлагч бүрэн тодорхойлогдоогүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай гахайн мах, гүнжид, ногоон сонгино, дулаан үнэртэй амтлагч.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Борлосон шаржигнуур гадаргуу, зөөлөн давхаргат мах, зуурмаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Татсан гахайн мөрний махыг гүнжидийн тос, ногоон сонгино, цагаан гаа, Сычуань перец хандалсан ус, таван амтлагчаар амтална. Шанзыг улаан буудайн зуурмагт давхарлан ороож, тосонд шараад хавтгай төмөр дээр төгсгөнө. Зуурмагийн дэлгэрэнгүй орц, шарах тос, нэмэлт амтлагч өөр өөр.
Төлөөлөх энэ хувилбар нь мэдээлэгдсэн гахайн мах-амтлагчийн давхаргат шанз, эхлээд тосонд дараа нь хавтгай төмөр дээр шарах аргад төвлөрнө. Тогтсон хөөлгөх эсвэл халуун усаар зуурах арга гэж таагаагүй. Бусад амтлагч бүрэн тодорхойлогдоогүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тяньжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тяньжин: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有宝坻卷馅肉饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Баодигийн давхаргат гахайн махан бин
Баодигийн тогооч нар махыг тойруулан ялгарах давхаргууд үүсгэж, тосонд болон хавтгай төмөр дээр шарахыг хослуулдаг. Энэ давхаргат бүтэц нь бинг нэг хөндий шанзтай өргөн нимгэн махан бингээс ялгадаг.