식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 잘라 먹으세요. 주문 전에 그대로 나오는지, 굽는지, 고기 요리에 들어가는지 확인하세요.
확인할 점
대표 배합에는 달걀흰자와 참깨가 있습니다. 소스와 고기 추가는 다릅니다.
가게와 조리법에 따른 차이
고구마 당면·전분, 달걀흰자, 파, 생강, 조리주, 참기름, 소금을 쓰는 배합입니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
굽거나 조리거나 고기와 함께 먹으며 반죽에 달걀흰자가 들어가기도 합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 짭짤함과 참기름·생강 향.
- 매운맛
- 식감
- 탄력 있는 당면이 들어간 단단하면서 부드러운 질감.
- 조리법
- 양념한 당면과 전분을 쪄서 굳힙니다.
굽거나 조리거나 고기와 함께 먹으며 반죽에 달걀흰자가 들어가기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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기원은 허난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
허난 성: Regional identity supported in source-review.json.
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이야기와 역사
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고구마를 활용한 향토 음식
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