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구별하는 방법
고구마 전분을 가닥이나 띠 모양의 면으로 만든 것으로, 안양 조리법에서는 넓고 납작한 형태를 씁니다. 마른 면은 탁한 노란빛이나 초록빛을 띠고 부분적으로 반투명할 수 있습니다.
요리에 쓰는 방법
안양 볜펀차이에서 두부와 돼지 피를 넣고 삶습니다.
이 마른 면은 삶으면 색이 더 옅어질 수 있습니다. 폭과 색이 다양하며 전분 가루와 다릅니다. 겉모습만으로 성분을 확인할 수는 없습니다.
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这道菜里有红薯粉条吗？
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
