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So erkennst du es
Süßkartoffelstärke, zu Nudelsträngen oder Streifen geformt; die Anyang-Zubereitung verwendet eine flache breite Form. Trockene Nudeln können mattgelblich oder grünlich und teilweise durchscheinend sein.
In der Küche
Werden in Anyang-Bianfencai mit Tofu und Schweineblut gekocht.
Diese Trockennudelform kann beim Kochen blasser werden. Breite und Farbe variieren; sie unterscheidet sich von losem Stärkepulver. Das Aussehen allein bestätigt nicht die Zusammensetzung.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有红薯粉条吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Süßkartoffelstärkenudeln?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
