식탁에서
작은 뼈 주변의 껍질과 부드러운 부분을 먹고 뼈는 따로 놓으세요. 뼈가 있는지, 절인 고추가 얼마나 매운지 확인하세요.
작은 뼈 주변의 껍질과 부드러운 부분을 먹고 뼈는 따로 놓으세요. 뼈가 있는지, 절인 고추가 얼마나 매운지 확인하세요.
뼈 있는 것과 뼈 없는 것이 있다. 고추 종류, 산미와 절임 복합 양념은 만드는 곳마다 다르다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
뼈 있는 것과 뼈 없는 것이 있다. 고추 종류, 산미와 절임 복합 양념은 만드는 곳마다 다르다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
새콤하고 짭짤하며 고추가 맵다. 산미와 매운 정도는 다르다.
- 매운맛
- 식감
- 작은 뼈 주변에 탄력 있는 껍질과 부드러운 결합 조직.
- 조리법
- 닭발을 익혀 식힌 뒤 절인 고추, 생강, 마늘, 요리술, 소금, 설탕, 백식초에 재운다.
뼈 있는 것과 뼈 없는 것이 있다. 고추 종류, 산미와 절임 복합 양념은 만드는 곳마다 다르다.
유래 지역
지역과의 연관성
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Consumer notice attributes early popularity to the Chengdu Plain; no exclusive origin claim. Related products also exist in Chongqing.
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이야기와 역사
이야기와 역사
지역의 조리 전통
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
이 쓰촨 간식의 특징은 절임이다. 익힌 닭발에 절인 고추의 새콤한 매운맛이 배고 껍질의 탄력은 남는다.