ตีนไก่ดองพริกแบบเสฉวน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

กินหนังและส่วนที่นุ่มรอบกระดูกเล็ก ๆ แล้วแยกกระดูกออก ถามว่ามีกระดูกหรือไม่และพริกดองเผ็ดแค่ไหน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

กินหนังและส่วนที่นุ่มรอบกระดูกเล็ก ๆ แล้วแยกกระดูกออก ถามว่ามีกระดูกหรือไม่และพริกดองเผ็ดแค่ไหน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

มีทั้งแบบมีกระดูกและเลาะกระดูก ชนิดพริก ความเปรี้ยว และเครื่องปรุงผสมในน้ำดองต่างกันได้

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

มีทั้งแบบมีกระดูกและเลาะกระดูก ชนิดพริก ความเปรี้ยว และเครื่องปรุงผสมในน้ำดองต่างกันได้

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดพริก ระดับเปรี้ยวเผ็ดต่างกันได้

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: หนังเด้งและเอ็นนุ่มรอบกระดูกเล็ก
วิธีทำ: ทำตีนไก่ให้สุกและพักให้เย็น แล้วหมักกับพริกดอง ขิง กระเทียม เหล้าปรุงอาหาร เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูขาว

มีทั้งแบบมีกระดูกและเลาะกระดูก ชนิดพริก ความเปรี้ยว และเครื่องปรุงผสมในน้ำดองต่างกันได้

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลเสฉวน: Consumer notice attributes early popularity to the Chengdu Plain; no exclusive origin claim. Related products also exist in Chongqing.

ถามว่ามีไหม

请问你们有泡椒凤爪吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

การแช่น้ำปรุงเป็นเอกลักษณ์ของของกินเล่นเสฉวนนี้ ตีนไก่สุกซึมรสเปรี้ยวเผ็ดจากพริกดองแต่หนังยังเด้ง