식탁에서
먹거나 마시는 방법
포크나 숟가락으로 생선·감자·달걀을 조금씩 함께 떠 드세요. 함께 먹을 때는 각자 접시에 덜고 생선 가시와 통올리브 씨에 주의하세요.
확인할 점
생선과 달걀이 들어가 채식용이 아닙니다. 가시 제거 여부와 알레르기 관련 실제 재료를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
이 버전은 후추를 쓰지만 고추는 없습니다. 후추 향은 고추 매운맛과 다르며 고명은 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
생선·달걀·감자 비율은 다릅니다. 고수, 블랙 올리브, 추가 바삭한 감자채는 선택 마무리입니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
염장 대구의 감칠맛, 부드러운 양파와 올리브유, 후추 향.
- 매운맛
- 식감
- 잘 부서지는 생선살과 부드러운 달걀, 바삭하거나 촉촉해진 감자채.
- 조리법
- 손질한 염장 대구를 뜯어 볶은 양파와 익힌 뒤 튀긴 감자채와 달걀을 넣어 달걀이 익을 때까지 섞습니다.
생선·달걀·감자 비율은 다릅니다. 고수, 블랙 올리브, 추가 바삭한 감자채는 선택 마무리입니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
마카오와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
마카오: Portuguese-style dish in Macau; not exclusive local invention.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有薯丝炒马介休吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
마카오의 포르투갈식 요리
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
여기서 馬介休는 염장 대구를 뜻합니다. 마카오의 포르투갈식 요리에서는 바칼랴우 아 브라스라고도 하며 생선·감자·달걀을 한입에 함께 먹습니다.