Kod asin dengan kentang iris tipis

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sedikit dengan garpu atau sendok. Untuk berbagi, pindahkan ke piring masing-masing. Waspadai tulang ikan dan biji zaitun utuh.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung ikan dan telur; bukan vegetarian. Tanyakan tulang dan resep sebenarnya bila ada alergi.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini memakai lada hitam tanpa cabai; aroma lada berbeda dari pedas cabai. Pelengkap bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Perbandingan bahan berbeda-beda. Daun ketumbar, zaitun hitam dan tambahan kentang renyah adalah pelengkap pilihan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of salt cod.

Ikan kod asin馬介休

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kentang馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Bawang bombai洋葱

Golden olive oil in a white dish and unlabelled glass cruet, beside olives.

Minyak zaitun橄榄油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Illustration of whole and coarsely cracked black pepper.

Lada hitam黑胡椒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated illustration of prepared dark table olives, including pitted and halved fruit, in a plain bowl.

Zaitun hitam meja黑水榄（黑橄榄）

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih kod asin, bawang lembut, minyak zaitun dan aroma lada hitam.

Tingkat pedas
Tekstur: Serpihan ikan, telur lembut dan kentang yang renyah hingga melunak.
Cara pembuatan: Kod asin yang sudah disiapkan disuwir dan dimasak bersama bawang tumis; kentang goreng dan telur dicampurkan hingga telur matang mengental.

Perbandingan bahan berbeda-beda. Daun ketumbar, zaitun hitam dan tambahan kentang renyah adalah pelengkap pilihan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Makau.

Kaitan wilayah

Makau: Portuguese-style dish in Macau; not exclusive local invention.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有薯丝炒马介休吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan Portugis di Makau

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

馬介休 di sini berarti kod asin. Dalam masakan Portugis di Makau, hidangan yang juga disebut bacalhau à Brás ini menyatukan ikan, kentang dan telur dalam tiap suapan.