もっと知る
見分け方
加熱した切り身は茶色から灰褐色で、断面は緻密できめ細かい質感です。画像は加熱済みのレバーです。
料理での使い方
ゆでる、焼く、炒めるなどして食べます。新疆の米腸では、刻んだ羊のレバーを米などと混ぜて詰めます。
切り方、味付け、調理法はさまざまです。羊の心臓や肺とは別の内臓です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有羊肝吗？
この料理に羊のレバーは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
