Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Las láminas cocidas son marrones o gris parduzcas, con una superficie de corte densa y de grano fino. La imagen muestra hígado cocido.
En la cocina
Puede hervirse, freírse o saltearse. El hígado picado se mezcla con arroz y otros ingredientes en la salchicha de arroz de Xinjiang.
El tamaño del corte, los condimentos y la cocción varían. El hígado es un órgano distinto del corazón o el pulmón de oveja.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有羊肝吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hígado de oveja?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
