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見分け方
細長い体と平たい吻を持ち、オリーブ色の皮に淡い斑点があります。
料理での使い方
ブルチンの焼き魚に使われます。食べる際は骨を丁寧に取り除いてください。
注文時に魚種と仕入れを確認してください。地名の付いた料理でも天然魚とは限りません。
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这道菜里有白斑狗鱼吗？
この料理にノーザンパイクは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
