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Come riconoscerlo
Ha corpo allungato, muso appiattito e macchie chiare sulla pelle olivastra.
In cucina
Usato per il pesce alla griglia di Burqin. Eliminare attentamente le lische mentre si mangia.
Chiedere specie e provenienza al momento dell’ordine; un nome regionale non garantisce pesce selvatico.
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这道菜里有白斑狗鱼吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Luccio?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
