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見分け方
フオジン柿は臨潼にゆかりのある柿の品種で、柿子餅の餡に使う砂糖漬けの桂花とは別の材料である。
料理での使い方
粉とこね合わせ、柿子餅の餡を包む生地にする。
この柿子餅では生地にフオジン柿を使い、餡には砂糖漬けの桂花を使う。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有临潼火晶柿子吗？
この料理に臨潼産フオジン柿は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
