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見分け方
中央の種子を薄く丸い緑の翼が囲みます。食用として流通するものを使い、料理写真だけで野生植物を同定しないでください。
料理での使い方
洗って加熱し、小麦粉をまぶして蒸すほか、餃子の具や粥などに使います。穏やかな草木の香りがあります。
鮮度や調理法は異なります。道路沿いや薬剤処理された木は避けてください。料理に使う粉、卵、油脂、ソースは別途確認が必要です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有榆钱吗？
この料理に食用の榆銭（ニレの翼果）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
