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見分け方
柑橘を処理・圧搾して糖漬けにした平たい果実加工品、橘餅。小麦粉の焼き菓子ではない。
料理での使い方
細かく切って甘い点心や菓子の餡に使う。黄州焼梅の歴史的な例にも入る。
柑橘品種、蜂蜜、糖衣、添加物は製品次第。金柑の蜜煮や漬けた陳皮と同一視せず、実物を確認。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有桔饼（柑橘蜜饯）吗？
この料理に橘餅の砂糖漬けは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
