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見分け方
生のソラマメは長い緑色のさやから取り出します。渾源涼粉に添えるカリッとした豆は加工したもので、さやに入った生の豆とは異なります。
料理での使い方
渾源涼粉に、カリッとした状態で添えます。
えんどう豆や大豆とは異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有蚕豆吗？
この料理にそら豆は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
そら豆
蚕豆
ソラマメ（Vicia faba）の食用の種子です。ファバビーンズとも呼ばれます。
Broad beans
- 種類
- 豆類
