食卓で
食べ方・飲み方
食べやすい大きさに切り分けて分け合い、少しずつかじります。大きな丸ごとか、切り売りかを確認しましょう。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。食事制限がある場合は、油脂や乳・卵の使用を確認してください。
店や作り方による違い
大きさや模様、配合は作り手によって異なります。端午節には型押ししたものもあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
大きさや模様、配合は作り手によって異なります。端午節には型押ししたものもあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
焼いた小麦の素朴な香り。
- 辛さ
- 食感
- 表面は香ばしく、中はきめが詰まりながらも柔らか。
- 作り方
- 小麦粉と種生地をこねて発酵させ、厚く成形して焼きます。
大きさや模様、配合は作り手によって異なります。端午節には型押ししたものもあります。
発祥地
地域とのつながり
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甘粛省に起源があるとされています。
地域とのつながり
甘粛省: Xihe County, Longnan. Not Jiuquan.
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物語と歴史
物語と歴史
西和の厚焼きパン・鍋盔
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
西和では端午節に模様入りの鍋盔を親戚や友人へ贈る習慣があり、丸いパンに平安や幸福への願いを込めます。
