太原のたれ付け小串

食卓で

食べ方・飲み方

たれに付け、串から外して食べます。尖った串を噛まず、かじったものを共有のたれに戻さないでください。

確認しておきたいこと

注文前にたれを選びます。大豆を含みます。酢のグルテン含有穀物、別のたれのごまや落花生も確認します。

店や作り方による違い

豆腐シート、野菜、麩などの小さな串を好みのたれにつけます。具材と辛さはさまざま。たれの動物性だし、油脂、アレルゲンを確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

豆腐シート、野菜、麩などの小さな串を好みのたれにつけます。具材と辛さはさまざま。たれの動物性だし、油脂、アレルゲンを確認してください。

作り方は店によって異なります。

熟成酢の強い酸味を砂糖が和らげ、穏やかな大豆の味がします。

辛さ: 辛さは未記録
食感: 薄くしなやかな干豆腐は歯応えがあり、たれはさらりとしています。
作り方: シンプルな作り方の一例：加熱済みでそのまま食べられる干豆腐を小さく切り、一切れずつ折って串に刺します。山西老陳酢に白砂糖を溶かしてたれにします。豆腐シート、野菜、麩などの小さな串を好みのたれにつけます。具材と辛さはさまざま。たれの動物性だし、油脂、アレルゲンを確認してください。

豆腐シート、野菜、麩などの小さな串を好みのたれにつけます。具材と辛さはさまざま。たれの動物性だし、油脂、アレルゲンを確認してください。

発祥地

地域の料理を探す

山西省にゆかりがあります。

地域とのつながり

山西省: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

あるか尋ねる

请问你们有沾串吗？

これはありますか？

物語と歴史

太原の沾串は屋台から専門軽食店へ広がりました。一串に小さな一切れを刺し、たれを付けて楽しみます。