À mesa
Mergulhar e retirar do palito para comer. Não morder a ponta nem mergulhar de novo um pedaço mordido no molho compartilhado.
Escolha o molho antes de pedir. Contém soja; confira cereais com glúten no vinagre e gergelim ou amendoim em outros molhos.
Pequenos espetos de lâminas de tofu, legumes ou glúten de trigo são mergulhados em molhos à escolha. Ingredientes e ardência variam; confira caldos animais, gorduras e alergênicos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pequenos espetos de lâminas de tofu, legumes ou glúten de trigo são mergulhados em molhos à escolha. Ingredientes e ardência variam; confira caldos animais, gorduras e alergênicos.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Acidez marcante do vinagre envelhecido equilibrada pelo açúcar, soja suave.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Folhas finas e flexíveis de mordida firme, molho líquido.
- Como é preparado
- Uma preparação simples: Cortar folhas de tofu cozidas prontas para comer e colocar um pedacinho dobrado por palito. Dissolver açúcar branco em vinagre envelhecido de Shanxi. Pequenos espetos de lâminas de tofu, legumes ou glúten de trigo são mergulhados em molhos à escolha. Ingredientes e ardência variam; confira caldos animais, gorduras e alergênicos.
Pequenos espetos de lâminas de tofu, legumes ou glúten de trigo são mergulhados em molhos à escolha. Ingredientes e ardência variam; confira caldos animais, gorduras e alergênicos.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
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Em Taiyuan, o lanche se expandiu das barracas para lojas especializadas. Um pedacinho por palito destaca o ato de mergulhar no molho.