喀左の緑豆薄皮揚げあん絡め: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

縁の歯触りを楽しむには、提供後早めに食べましょう。注文時に唐辛子とたれについて確認し、熱い生地に気をつけてください。

確認しておきたいこと

緑豆の生地にも小麦が入ることがあるため、グルテンフリーとは限りません。たれと揚げ油は店によって異なります。ベジタリアンやヴィーガン向けかは、肉、だし、動物性油脂などの追加材料を確認してください。たれの大豆などのアレルゲンも確認しましょう。

店や作り方による違い

生地に小麦粉を混ぜる場合があります。たれ、付け合わせ、揚げ油は作り方によって異なります。地元の甘酢仕立ての揚げ饹馇も一つのバリエーションで、煮込みは別の調理法です。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

生地に小麦粉を混ぜる場合があります。たれ、付け合わせ、揚げ油は作り方によって異なります。地元の甘酢仕立ての揚げ饹馇も一つのバリエーションで、煮込みは別の調理法です。

作り方は店によって異なります。

香ばしい豆の風味にうま味のあるたれ。甘味と酢のバランスは作り方によって異なり、唐辛子を加えることもあります。

生地に小麦粉を混ぜる場合があります。たれ、付け合わせ、揚げ油は作り方によって異なります。地元の甘酢仕立ての揚げ饹馇も一つのバリエーションで、煮込みは別の調理法です。

発祥地

地域の料理を探す

遼寧省にゆかりがあります。

地域とのつながり

遼寧省: Kazuo county explicitly names jiaoliu gecha as local landmark food.

あるか尋ねる

请问你们有喀左焦熘饹馇吗？

これはありますか？

物語と歴史

饹馇の薄皮は喀左の料理に使われ、揚げる、炒める、煮込むなどの食べ方があります。焦熘は生地そのものではなく、カリッと揚げてたれを絡める調理を指します。