Di meja makan
Makan segera setelah disajikan agar tepinya masih renyah. Tanyakan cabai dan saus sebelum memesan, dan berhati-hatilah dengan potongan yang panas.
Lembaran kacang hijau juga dapat mengandung gandum, jadi jangan menganggapnya bebas gluten. Saus dan lemak penggorengan bervariasi; periksa daging, kaldu, lemak hewani, dan bahan tambahan sebelum memilihnya sebagai vegetarian atau vegan. Tanyakan kedelai dan alergen lain dalam saus.
Adonan lembaran dapat mengandung tepung terigu. Saus, hiasan, dan lemak penggorengan bervariasi; gecha goreng asam manis yang dijual setempat adalah salah satu variasi, sedangkan gecha yang direbus perlahan merupakan olahan berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Adonan lembaran dapat mengandung tepung terigu. Saus, hiasan, dan lemak penggorengan bervariasi; gecha goreng asam manis yang dijual setempat adalah salah satu variasi, sedangkan gecha yang direbus perlahan merupakan olahan berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kacang panggang dengan saus gurih; keseimbangan manis dan cuka berbeda menurut olahan. Cabai dapat ditambahkan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan tipis keemasan dengan tepi renyah dan permukaan berlapis saus. Potongan melunak jika lama terendam saus.
- Cara pembuatan
- Kacang hijau direndam, digiling, dan disaring menjadi adonan, lalu dimasak menjadi lembaran tipis. Potongannya digoreng dan segera dilapisi saus.
Adonan lembaran dapat mengandung tepung terigu. Saus, hiasan, dan lemak penggorengan bervariasi; gecha goreng asam manis yang dijual setempat adalah salah satu variasi, sedangkan gecha yang direbus perlahan merupakan olahan berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Liaoning.
Kaitan wilayah
Liaoning: Kazuo county explicitly names jiaoliu gecha as local landmark food.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有喀左焦熘饹馇吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Olahan renyah gecha Kazuo
Lembaran gecha merupakan bagian dari masakan Kazuo dan dapat digoreng, ditumis, atau direbus perlahan. Jiaoliu menyebut olahan renyah berlapis saus, bukan lembaran dasarnya.