ショウガと豚肉の切り身のスープ

食卓で

食べ方・飲み方

汁と豚肉を取り分けて冷まし、厚切り生姜は食べたくなければ脇に置いてください。

確認しておきたいこと

汁にも豚肉由来の成分を含みます。スープは熱いことがあり、厚切り生姜は強い刺激を感じる場合があります。

店や作り方による違い

この素朴な作り方には唐辛子の辛さがありません。生姜の刺激は別のもので、生姜の量、汁、追加の調味料は異なります。

柔らかな豚肉は、小さく切って冷ますと子どもが食べやすい場合があります。刺激が苦手なら厚切り生姜は取り分けてください。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

作り方は店によって異なります。

ショウガの香りがあります。

発祥地

地域の料理を探す

湖南省にゆかりがあります。

あるか尋ねる

请问你们有老姜肉片汤吗？

これはありますか？

物語と歴史

湖南料理には唐辛子を効かせた料理だけでなく、穏やかなスープもあります。この家庭のスープは厚切りの生姜と柔らかな豚肉を煮合わせます。複雑な技法より、生姜の香りとうま味のある汁を楽しむ一品です。大きな生姜は汁に風味をつけるもので、脇に置いて豚肉と汁を味わってもかまいません。