À table
Servez-vous de bouillon et de porc, laissez tiédir et écartez le gingembre épais si vous ne souhaitez pas le manger.
Contient du porc, y compris dans le bouillon. La soupe peut être très chaude et le gingembre épais fortement piquant.
Cette version simple n’a pas de piquant de piment. Le gingembre apporte une autre sensation ; quantité, bouillon et assaisonnements ajoutés varient.
Le porc tendre peut être plus facile à manger pour les enfants une fois coupé petit et tiédi ; écartez le gingembre si son piquant déplaît.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Arôme de gingembre.
- Piquant
- Texture
- Tranches tendres.
- Préparation
- Faire mijoter.
Origine
Lien régional
Associé à Hunan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有老姜肉片汤吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une soupe simple de la cuisine familiale du Hunan
La cuisine du Hunan comprend des soupes douces autant que des plats riches en piment. Cette soupe familiale fait mijoter d’épaisses tranches de gingembre avec du porc tendre. Son attrait tient au parfum du gingembre et au bouillon savoureux, plutôt qu’à une technique complexe. Les gros morceaux de gingembre parfument le tout ; vous pouvez les laisser de côté en dégustant porc et bouillon.