En la mesa
Sirve caldo y cerdo, deja enfriar y aparta las rodajas gruesas de jengibre si no quieres comerlas.
Contiene cerdo, también en el caldo. La sopa puede estar muy caliente y el jengibre grueso resultar intensamente picante.
Esta versión sencilla no tiene picante de chile. El jengibre aporta otra sensación; su cantidad, el caldo y los condimentos añadidos varían.
El cerdo blando puede resultar más fácil de comer para los niños si se corta pequeño y se enfría; aparta el jengibre si molesta su intensidad.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma de jengibre.
- Picante
- Textura
- Láminas tiernas.
- Cómo se prepara
- Cocer a fuego lento.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hunan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有老姜肉片汤吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una sopa sencilla de la cocina familiar de Hunan
La cocina de Hunan incluye sopas suaves además de platos con mucho chile. Esta sopa casera cuece a fuego lento jengibre en rodajas gruesas y cerdo tierno. Su atractivo está en el aroma del jengibre y el caldo sabroso, más que en técnicas complicadas. Los trozos grandes aromatizan la sopa; puedes apartarlos mientras comes el cerdo y tomas el caldo.