Tại bàn ăn
Múc canh và thịt để nguội bớt, để riêng gừng lát dày nếu không muốn ăn.
Có thịt lợn, cả trong nước canh. Canh có thể rất nóng, gừng lát dày có vị hăng mạnh.
Kiểu đơn giản này không cay do ớt. Gừng tạo vị hăng khác; lượng gừng, nước canh và gia vị thêm vào thay đổi.
Thịt mềm cắt nhỏ, để nguội bớt có thể dễ ăn hơn cho trẻ; để riêng gừng lát dày nếu trẻ không thích vị hăng.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Hương gừng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Lát thịt mềm.
- Cách chế biến
- Đun liu riu.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hồ Nam.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有老姜肉片汤吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món canh giản dị từ bếp nhà Hồ Nam
Ẩm thực Hồ Nam có cả canh dịu bên cạnh những món nhiều ớt. Món canh nhà làm này đun liu riu gừng lát dày cùng thịt lợn mềm. Điểm hấp dẫn là hương gừng và nước canh đậm đà, không phải kỹ thuật cầu kỳ. Gừng miếng lớn tạo hương; bạn có thể để sang bên khi ăn thịt và húp canh.