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Come riconoscerlo
Steli lunghi e consistenti e foglie verdi larghe distinguono questo ingrediente da cucina.
In cucina
Stufato in una pentola di terracotta con maiale e, facoltativamente, funghi o frutti di mare essiccati.
Il nome chuncai può indicare ortaggi diversi in altre regioni. Qui indica l’ingrediente della cucina del Chaoshan senza attribuirlo a una precisa cultivar botanica.
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这道菜里有潮汕春菜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Senape cinese chuncai del Chaoshan?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
