차오산 춘차이 갓

潮汕春菜Cháoshàn chūncài

차오산의 조림 요리에 쓰는 현지 잎갓이다. 줄기와 잎에는 은은한 쓴맛이 있다.

Chaoshan chuncai mustard greens

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구별하는 방법

길고 튼튼한 줄기와 넓은 초록 잎이 차오산 요리에 쓰는 이 재료의 특징이다.

질냄비에서 돼지고기와 함께 끓이며 버섯이나 말린 해산물을 추가하기도 한다.

춘차이라는 이름은 다른 지역에서 다른 채소를 가리킬 수 있다. 이 항목은 차오산 요리에 쓰는 재료를 다루며, 특정 식물학적 재배 품종을 지정하지 않는다.

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