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Come riconoscerlo
Dopo la brasatura e la rimozione della pelle esterna dura, si può affettare in pezzi teneri e a grana fine.
In cucina
Un’opzione in una versione di fu qi fei pian.
La lingua è distinta dalla trippa e dal polmone; un misto di frattaglie può includere tagli diversi.
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这道菜里有牛舌吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Lingua di manzo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
