Näher kennenlernen
So erkennst du es
Nach dem Schmoren und Entfernen der zähen Außenhaut lässt sie sich in zarte, feinfaserige Stücke schneiden.
In der Küche
Eine Möglichkeit in einer Variante von Fu Qi Fei Pian.
Zunge unterscheidet sich von Kutteln und Lunge; eine Innereienmischung kann verschiedene Stücke enthalten.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有牛舌吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Rinderzunge?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
