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Come riconoscerlo
Un ingrediente cerealicolo macinato, non chicchi d’orzo interi né un porridge già cotto.
In cucina
Dispersa in acqua e aggiunta al porridge di riso per preparare il porridge xianzi.
Va distinta dai chicchi d’orzo interi e dalla farina tostata di orzo d’altopiano; preparazione e uso sono diversi.
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这道菜里有大麦粯子粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Farina d’orzo per porridge xianzi?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
