A tavola
Lasciate raffreddare un poco la ciotola calda. Separate la carne tenera dalle eventuali ossa e gustatela con i suoi succhi.
Contiene agnello; i pezzi di costola possono avere ossa. Verificate le aggiunte in caso di restrizioni alimentari.
La preparazione rappresentativa non contiene peperoncino. Tagli, guarnizioni e salse aggiunte variano secondo la cucina.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si possono usare pancia e carne delle costole; i cipollotti locali dalle radici rosse sono un’opzione.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Succhi d’agnello con zenzero e cipollotto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera e morbida.
- Preparazione
- Porzionare l’agnello tagliato nelle ciotole con zenzero, cipollotto e sale, poi cuocere al vapore.
Si possono usare pancia e carne delle costole; i cipollotti locali dalle radici rosse sono un’opzione.
Origine
Legame regionale
Associato a Ningsia.
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Storia e origini
Storia e origini
Agnello al vapore nei suoi succhi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nel Ningxia, questo agnello al vapore in ciotola è legato alla cucina hui di Guyuan e Tongxin. Pancia e costole vengono divise in piccole ciotole con zenzero, cipollotto e poco sale. La lunga cottura rende tenera la carne, mentre le ciotole ne raccolgono i succhi. Questa versione è completata con bacche di goji e coriandolo.