A tavola
Lasciare intiepidire e sorseggiare. Assaggiare prima di aggiungere altro: zucchero e burro possono essere già nella miscela macinata.
Contiene caffeina e latte del burro. Questa ricetta è vegetariana ma non vegana. Chi evita latticini deve verificare gli ingredienti di tostatura; può essere molto caldo.
Esistono anche tostature senza aggiunte e miscele moderne. Ordinarlo nero o senza zucchero aggiunto non elimina burro e zucchero già nel macinato. Verificare la ricetta di tostatura.
Su questa bevanda
- Specifiche
- Tostare i chicchi, ripassarli in padella con zucchero, burro e sale, raffreddare e macinare. Preparare con acqua calda e filtrare i fondi. Esistono anche tostature senza aggiunte e miscele moderne. Ordinarlo nero o senza zucchero aggiunto non elimina burro e zucchero già nel macinato. Verificare la ricetta di tostatura.
Ingredienti
Chicchi robusta, zucchero, burro, poco sale e acqua.
Legame regionale
Hainan
Associato a Hainan.
Legame regionale
Hainan: Xinglong, Wanning, Hainan; a local form of Southeast Asian coffee roasting and serving.
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Storia e origini
Storia e origini
Caffè tradizionale di Xinglong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
I cinesi rientrati dall'estero hanno contribuito alla cultura del caffè di Xinglong. Chicchi ripassati con zucchero e burro e preparazione con bricco dal becco lungo conservano una forma locale delle tradizioni del Sud-est asiatico.