En la mesa
Dejar enfriar un poco y beber a sorbos. Probar antes de añadir nada: el café molido puede llevar ya azúcar y mantequilla.
Contiene cafeína y leche de la mantequilla. Esta receta es vegetariana, pero no vegana. Si evita lácteos, revise los ingredientes del tostado; puede servirse muy caliente.
También hay granos tostados sin añadidos y mezclas modernas. Pedirlo negro o sin azúcar añadido no elimina la mantequilla ni el azúcar del café molido. Confirme la receta del tostado.
Sobre esta bebida
- Especificación
- Tostar los granos, saltearlos con azúcar, mantequilla y sal, enfriar y moler. Preparar con agua caliente y filtrar los posos. También hay granos tostados sin añadidos y mezclas modernas. Pedirlo negro o sin azúcar añadido no elimina la mantequilla ni el azúcar del café molido. Confirme la receta del tostado.
Ingredientes
Granos de café robusta, azúcar, mantequilla, un poco de sal y agua.
Vínculo regional
Hainan
Asociado con Hainan.
Vínculo regional
Hainan: Xinglong, Wanning, Hainan; a local form of Southeast Asian coffee roasting and serving.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有兴隆传统焙炒咖啡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Café tradicional de Xinglong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los chinos retornados del extranjero contribuyeron a la cultura cafetera de Xinglong. Saltear los granos con azúcar y mantequilla y preparar con una cafetera de pico largo conserva una expresión local de tradiciones del Sudeste Asiático.