Terjemahan cepat dari makanan ini
- Semut memanjat pohon · 蚂蚁上树: soun dengan daging babi cincang.
- Wife cake · 老婆饼: pastri manis berlapis rapuh dengan isian beligo.
- Potongan paru suami-istri · 夫妻肺片: daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam bumbu cabai. Tanyakan potongan daging apa yang digunakan.
Semut memanjat pohon: 蚂蚁上树
“Semut” adalah potongan kecil babi cincang di antara soun. Hidangan dalam panduan kami memakai saus gurih dengan pasta cabai dan kacang fermentasi. Dalam bahasa Inggris Anda mungkin melihat “Ants Climbing a Tree” atau “Ants Climbing Trees”; nama Tionghoanya lebih konsisten untuk mengenali hidangan ini.
Ini adalah momen yang tepat untuk menanyakan hal yang penting di luar nama. Soun tidak membuat seluruh hidangan bebas daging, dan pasta kacang cabai bisa menimbulkan rasa pedas meskipun jumlah cabai yang terlihat sedikit. Penampilan dan resepnya bervariasi antar dapur.
Kue istri dan 'irisan paru' adalah dua jenis kejutan yang berbeda
Kue istri (wife cake), 老婆饼, adalah kue Canton yang renyah dengan isian melon musim dingin manis dan bagian tengah sedikit kenyal. Namanya bukan deskripsi harfiah dari bahan pembuatnya. Isian manis dan lapisan renyah menjelaskan lebih banyak mengenai kue ini daripada terjemahan harfiahnya.
Fu qi fei pian, 夫妻肺片, adalah hidangan daging sapi dan jeroan yang dimasak dan disajikan dengan bumbu cabai aromatik. Jika Anda ingin menghindari jeroan, tanyakan potongan daging yang digunakan atau pilih hidangan lain. Menerjemahkan judul sebagai 'irisan paru suami-istri' tidak cukup untuk memberi tahu Anda apa yang akan datang.
Cara lebih baik untuk membaca menu yang tidak dikenal
Sertakan deskripsi sederhana di samping nama terjemahannya: bahan, cara memasak, tekstur, dan bumbu. Buddha jumps over the wall, misalnya, adalah hidangan rebus kaya rasa dari Fuzhou yang memadukan bahan laut dan daging; namanya saja tidak menjelaskan perpaduan itu.
Simpan karakter Tiongkok agar bisa mencocokkan item di menu asli. Kemudian tanyakan pada dapur mengenai versi sebenarnya. Panduan makanan membantu Anda tahu apa yang harus ditanyakan; tidak menggantikan jawaban restoran tentang bahan atau penggantian.
Sebelum memesan
- Tetap gunakan nama Tiongkok serta terjemahannya.
- Baca bahan utama dan cara penyajian.
- Periksa daging, jeroan, dan cabai secara terpisah.
- Pandang cerita di balik suatu hidangan dan daftar bahan sebagai informasi yang berbeda.
Frasa yang bisa ditampilkan di meja
这道菜里面有猪肉吗？
Apakah hidangan ini mengandung daging babi?
这道菜用了牛的哪些部位？
Bagian daging sapi atau jeroan sapi apa saja yang digunakan dalam hidangan ini?
Ubah rasa penasaran menjadi daftar pendek.
Pilih satu makanan yang menarik perhatianmu dan simpan nama Cina-nya bersama catatanmu. Gunakan pertanyaan di atas saat membandingkannya dengan menu restoran.
Cari makanan dan nama Cina-nya
