Gezhihe goreng (炸咯吱盒)

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan potongan kecil yang sudah dingin dengan tangan atau sumpit; remahnya bisa berjatuhan.

Hal yang perlu diperiksa

Jangan menganggap semua versi tanpa daging atau bebas gluten. Periksa campuran tepung, isi, bumbu dan lemak penggorengan sesuai kebutuhan diet.

Hal yang bisa berbeda

Versi tanpa isi pada ilustrasi berbahan dasar kacang hijau. Tepung serealia atau kacang lain dan isian daging termasuk resep berbeda.

Berikan potongan kecil yang sudah dingin hanya jika anak mampu mengunyah makanan renyah dan rapuh. Periksa bumbu, bahan serta isian bila ada; tidak cocok untuk setiap anak.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Campuran tepung beragam. Beberapa versi Tongzhou berisi daging cincang; bentuk gulung “leher angsa” dan berlapis “cangkang kepiting” adalah jenis berisi yang lebih besar.

Bahan yang biasa digunakan

Mung bean flour ingredient on a plain plate.

Tepung kacang hijau绿豆面

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

Bumbu lada-garam椒盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih, dengan aroma kacang panggang, daun ketumbar dan garam lada Sichuan pada versi kacang hijau.

Tingkat pedas
Tekstur: Lapisan tipis renyah yang beremah saat digigit.
Cara pembuatan: Ratakan adonan kacang menjadi panekuk tipis, tambahkan daun ketumbar dan garam lada Sichuan, gulung, potong pendek lalu goreng terendam minyak.

Campuran tepung beragam. Beberapa versi Tongzhou berisi daging cincang; bentuk gulung “leher angsa” dan berlapis “cangkang kepiting” adalah jenis berisi yang lebih besar.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Beijing.

Kaitan wilayah

Beijing: Tongzhou Beijing culinary association, exact local author account; not exclusive origin.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有炸咯吱盒吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Oleh-oleh renyah Tongzhou untuk kunjungan Tahun Baru Imlek

Gozhi he adalah kudapan Beijing yang digulung lalu digoreng hingga renyah; namanya menirukan bunyi ‘ge-zhi’ saat digigit. Di Tongzhou, ada kenangan lokal tentang keluarga yang membuatnya di rumah menjelang Festival Musim Semi, lalu membawanya sebagai buah tangan saat mengunjungi kerabat dan teman hingga Festival Lentera.