Di meja makan
Aduk mi dengan saus dan sayuran sebelum makan. Tanyakan apakah minyak cabai bisa dikurangi jika ingin rasa lebih ringan.
Tingkat pedas bervariasi. Lembaran berbahan beras tidak menjamin sajian bebas gluten atau vegan; pastikan saus, minyak, dan cara penyiapan kepada dapur.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mipi beras Qinzhen umumnya disajikan dingin, dan mipi tradisional berbahan beras biasanya tidak memakai gluten gandum.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma beras dengan minyak cabai, cuka, dan bumbu lima rempah dalam salah satu cara penyajian.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembaran beras yang tipis, lembut, dan mengilap, dipotong memanjang.
- Cara pembuatan
- Rendam dan giling beras, ayak tepung berasnya, campur dengan air hangat menjadi adonan cair, lalu kukus menjadi lembaran tipis. Potong lembaran memanjang dan bumbui dengan minyak cabai merah, garam, bumbu lima rempah, dan cuka; daun bayam matang dan taoge dapat disajikan bersamanya.
Mipi beras Qinzhen umumnya disajikan dingin, dan mipi tradisional berbahan beras biasanya tidak memakai gluten gandum.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Shaanxi cultural-heritage account places Qinzhen rice mipi in the Xi’an Qinzhen area; exclusive origin not asserted.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有秦镇米面凉皮吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lembaran beras dalam keluarga mi dingin
Liangpi mencakup beberapa jenis mi dari lembaran adonan. Mipi Qinzhen termasuk versi berbahan beras: beras yang direndam digiling dan dikukus menjadi lembaran, tanpa tahap mencuci adonan gandum seperti pada banyak versi tepung terigu. Biasanya dimakan dingin setelah dibumbui; minyak cabai dan cuka memberi kontras pada rasa beras yang lembut.