ที่โต๊ะอาหาร
คลุกเส้นกับน้ำปรุงและผักก่อนกิน หากชอบรสอ่อนให้ถามว่าลดน้ำมันพริกได้หรือไม่
ความเผ็ดแตกต่างกัน เส้นที่ทำจากข้าวไม่ได้รับประกันว่าทั้งจานจะปราศจากกลูเตนหรือเป็นวีแกน ควรถามทางครัวเกี่ยวกับซอส น้ำมัน และวิธีเตรียม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เหลียงผีข้าวของฉินเจิ้นโดยทั่วไปเสิร์ฟเย็น และเหลียงผีข้าวแบบดั้งเดิมมักไม่ใส่กลูเตนข้าวสาลี
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
มีกลิ่นหอมของข้าว โดยการเสิร์ฟแบบหนึ่งปรุงด้วยน้ำมันพริก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศห้าชนิด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แผ่นข้าวบาง นุ่ม และมันวาว ตัดเป็นเส้น
- วิธีทำ
- แช่และบดข้าว ร่อนแป้งข้าวที่ได้ ผสมกับน้ำอุ่นเป็นน้ำแป้ง แล้วนึ่งเป็นแผ่นบาง ตัดแผ่นเป็นเส้นและคลุกกับน้ำมันพริกสีแดง เกลือ เครื่องเทศห้าชนิด และน้ำส้มสายชู อาจเสิร์ฟพร้อมใบปวยเล้งสุกและถั่วงอก
เหลียงผีข้าวของฉินเจิ้นโดยทั่วไปเสิร์ฟเย็น และเหลียงผีข้าวแบบดั้งเดิมมักไม่ใส่กลูเตนข้าวสาลี
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: Shaanxi cultural-heritage account places Qinzhen rice mipi in the Xi’an Qinzhen area; exclusive origin not asserted.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有秦镇米面凉皮吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แผ่นข้าวในตระกูลเส้นเย็น
เหลียงผีครอบคลุมเส้นที่ทำจากแผ่นแป้งหลายชนิด หมี่ผีของฉินเจิ้นเป็นชนิดที่ทำจากข้าว โดยนำข้าวแช่น้ำมาบดแล้วนึ่งเป็นแผ่น ไม่ต้องล้างก้อนแป้งเพื่อแยกกลูเตนเหมือนชนิดที่ทำจากแป้งสาลีหลายแบบ โดยทั่วไปคลุกเครื่องปรุงแล้วกินเย็น น้ำมันพริกและน้ำส้มสายชูช่วยตัดกับรสข้าวอ่อน ๆ