Mi beras Guilin kering dengan lauk rebus berbumbu

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk mi sampai rata dengan sumpit sebelum makan. Ucapkan “干拌，不要加汤” untuk mi kering tanpa tambahan kuah; cicipi sebelum menambah cabai.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kedelai; kecap asin dapat mengandung gandum dan sebagian versi memakai kacang tanah. Kulit renyah dan kacang goreng bisa keras. Tanyakan daging, minyak dan bumbunya.

Hal yang bisa berbeda

Daging, cairan rebusan hewani dan kadang lemak babi membuatnya bukan vegetarian atau vegan. Perkiraan pedas tidak mencakup cabai tambahan; resep bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Resep kuah bumbu dan lauk berbeda-beda. Kacang tanah bisa menggantikan kedelai; cabai, daun bawang dan bawang putih dapat ditambahkan. Ini berbeda dari mi beras Guilin berkuah.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mi beras米粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Daging sapi牛肉

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Perut babi豬五花肉

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

Kedelai黄豆

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

Tulang babi猪骨

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

Minyak nabati食用植物油

Colorless baijiu in a generic unbranded glass bottle and small clear tasting cup.

Baijiu untuk memasak白酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of fermented black beans. Not a product photograph.

Kacang hitam fermentasi豆豉

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

Tahu fermentasi腐乳

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of star anise.

Bunga lawang八角

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kulit kayu manis cassia桂皮

Generated guide illustration of fennel seeds.

Biji adas小茴香

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

Tulang sapi牛骨

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Kacang tanah花生

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan harum rempah; cabai mengubah tingkat pedas.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi kenyal, sapi empuk tetapi bertekstur, kulit babi renyah dan kedelai garing.
Cara pembuatan: Tiriskan mi hangat, tambahkan cairan rebusan, minyak berbumbu dan lauk matang, lalu aduk.

Resep kuah bumbu dan lauk berbeda-beda. Kacang tanah bisa menggantikan kedelai; cabai, daun bawang dan bawang putih dapat ditambahkan. Ini berbeda dari mi beras Guilin berkuah.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangxi.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有桂林卤菜粉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Aduk dahulu, lalu nikmati perbedaan teksturnya

Di Guilin, lu cai fen merupakan cara yang lazim untuk menikmati mi beras. Sedikit cairan rebusan pekat melapisi mi yang ditiriskan. Daging, pelengkap renyah dan minyak aromatik memberi kontras; kaldu dapat disajikan terpisah sesudahnya.