Ayam Hetian rebus | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sepotong ke piring, pisahkan daging dari tulang, lalu celup sedikit. “蘸料可以单独放吗？” meminta saus terpisah.

Hal yang perlu diperiksa

Waspadai pecahan tulang kecil. Saus bisa memakai minyak wijen atau arak beras; tanyakan jika menghindarinya.

Hal yang bisa berbeda

Tanyakan saus dan penggunaan arak beras. “White-cut” berarti cara masak, bukan tanpa tulang.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi kukus juga ada. Arak beras bisa dipakai saat memasak atau dalam saus; saus berbeda-beda.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Ayam鸡肉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih ayam dengan jahe-daun bawang asin, tanpa cabai pada versi ini.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging empuk namun kenyal dan kulit lentur; tulang tetap ada.
Cara pembuatan: Ayam utuh dimasak perlahan dalam air hingga matang, didinginkan lalu dipotong. Jahe, daun bawang, garam dan minyak wijen menjadi saus terpisah.

Versi kukus juga ada. Arak beras bisa dipakai saat memasak atau dalam saus; saus berbeda-beda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Fujian.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有白斩河田鸡吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan Hakka Changting untuk berbagi

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hetian mengambil nama sebuah kota kecil di Changting, Fujian. Ayam ini terkait perayaan keluarga dan jamuan tamu; bumbu sederhana menonjolkan rasa ayam.