Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Feuilles fines à base de pâte de viande et de fécule de patate douce ; les feuilles sèches sont humidifiées avant d'être farcies.
En cuisine
Enveloppe la farce de porc et de crevettes des rouyan de Fuzhou.
Les bords humidifiés s'enroulent autour de la farce. Cette enveloppe contenant de la viande diffère des enveloppes ordinaires de farine.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有肉燕皮吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Enveloppe de rouyan ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
