Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Une épice séchée et moulue issue du rhizome de gingembre, au goût vif et aromatique.
En cuisine
Bouillon des nouilles saozi de Zhangye.
La poudre se disperse dans le bouillon des nouilles de Zhangye au lieu d’y apparaître sous forme de tranches de gingembre frais.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有姜粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Gingembre en poudre ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
