À table
Manger à la cuillère en surveillant les noyaux restants.
Des noyaux ou fragments peuvent rester. Vérifier le sucre utilisé si vous évitez le miel.
Certaines versions ajoutent miel ou un peu de gingembre ; fruits entiers, demi-fruits ou morceaux.
Servir de petits morceaux et vérifier soigneusement les noyaux.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines versions ajoutent miel ou un peu de gingembre ; fruits entiers, demi-fruits ou morceaux.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Acidité du fruit équilibrée par le sirop sucré ; sans piment.
- Piquant
- Texture
- Fruit tendre, pulpe légèrement granuleuse et enrobage sirupeux.
- Préparation
- Attendrir les fruits, retirer les noyaux, puis cuire doucement au sirop de sucre.
Certaines versions ajoutent miel ou un peu de gingembre ; fruits entiers, demi-fruits ou morceaux.
Origine
Lien régional
Associé à Tianjin. Associé à Pékin.
Lien régional
Tianjin: The 2024 Tianjin Duliu food route lists Hanji chao hongguo at a Jinghai/Duliu stop. Reuse the same candidate; this is a local route-menu association, not a separate brand entity or origin claim. Pékin: The Beijing tourism profile names this specific hawthorn sweet; a Beijing Tourism Network article published 2024-11-11 names it in a Tianqiao street-stall passage. This supports association and historical street-food context, not current availability or exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有炒红果吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le chao hongguo sur les tables hivernales de l’ancien Pékin
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dans le Pékin d’autrefois, les boutiques de fruits préparaient le chao hongguo pour l’hiver, et il figurait parfois parmi les fruits confits des banquets hivernaux. Les méthodes variaient selon les vendeurs, des fruits soigneusement pelés et gardés entiers aux préparations plus simples. Cette douceur acidulée d’aubépine reliait les achats du quotidien aux repas de fête de la saison.