Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Perles tendres et arrondies, brun foncé aux bords légèrement translucides après cuisson ; ni poudre d’amidon crue ni billes de jus qui éclatent.
En cuisine
Cuire les perles et les mélanger au sirop de sucre avant de les ajouter au thé au lait. Les mâcher en buvant.
Taille, couleur et composition varient. Cette version contient amidon de tapioca, sucre brun et eau ; vérifier les autres produits sans supposer la même composition.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有木薯粉圆（熟）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Perles de tapioca cuites ?