À table
Déballez et mangez à la main, par petites bouchées au-dessus d’une assiette pour recueillir les miettes. Accompagnez de thé si vous le souhaitez.
Contient généralement blé, œuf et lait. Vérifiez les autres allergènes et matières grasses du produit.
La garniture peut contenir de la courge cireuse. Lait en poudre, fromage en poudre et agents levants varient selon le pâtissier.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La garniture peut contenir de la courge cireuse. Lait en poudre, fromage en poudre et agents levants varient selon le pâtissier.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré-acidulé et beurré.
- Piquant
- Texture
- Croûte friable, garniture dense et légèrement fibreuse.
- Préparation
- La garniture d’ananas est enveloppée de pâte de blé, puis cuite dans de petits moules.
La garniture peut contenir de la courge cireuse. Lait en poudre, fromage en poudre et agents levants varient selon le pâtissier.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Pineapple cakes are a familiar Taiwanese food gift. The contrast between the rich pastry and fruit filling matters more than a particular brand; winter-melon blends and pineapple-only fillings offer different sweetness and acidity.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有凤梨酥吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une pâtisserie à offrir à Taïwan
Ces gâteaux sont un cadeau gourmand courant à Taïwan. Le contraste entre pâte riche et garniture fruitée compte davantage qu’une marque particulière. L’ananas seul et les mélanges à la courge cireuse donnent des équilibres sucrés-acidulés différents.