À table
Prenez un gâteau et divisez-le si besoin. Laissez-le refroidir ; 原味 signifie nature, pour le distinguer des versions fourrées.
Contient œuf, lait et blé. Les gâteaux tout juste cuits, et les garnitures d’autres versions, peuvent être brûlants.
Formes et recettes varient : huile ou garnitures sucrées et salées sont possibles. Ces gâteaux séparés diffèrent de la gaufre à bulles de Hong Kong et du gâteau-roue fourré.
Le gâteau nature au goût doux se partage facilement pour un enfant qui sait déjà manger du gâteau moelleux : laissez refroidir, adaptez les bouchées et tenez compte des allergies à l’œuf, au lait et au blé.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Formes et recettes varient : huile ou garnitures sucrées et salées sont possibles. Ces gâteaux séparés diffèrent de la gaufre à bulles de Hong Kong et du gâteau-roue fourré.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Doux, au goût d’œuf, de beurre et de vanille.
- Piquant
- Texture
- Mie souple et aérée sous une surface légèrement dorée.
- Préparation
- La pâte aux œufs cuit dans des moules beurrés, retournés pour cuire et dorer les deux faces.
Formes et recettes varient : huile ou garnitures sucrées et salées sont possibles. Ces gâteaux séparés diffèrent de la gaufre à bulles de Hong Kong et du gâteau-roue fourré.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Taiwanese separate mold-baked egg cakes.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有臺式模烤雞蛋糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un encas façonné par son moule
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Œufs, fleurs et formes fantaisistes caractérisent ces encas de rue taïwanais. Versions nature et fourrées coexistent ; la forme ne révèle pas la garniture.
